Ruta gastronómica estas fiestas del Pilar!!

Estos días que se acercan las fiestas del Pilar en Zaragoza, os presento una ruta para degustar uno de los platos más típicos y estrella de nuestra zona.. .El Ternasco de Aragón.

Ternasco de Aragón

 

Hay muchos restaurantes donde poder degustarlo y de formas muy variadas aunque la más común es asado. Esta carne de cordero es de excelente calidad y exclusiva de Aragón.
Aquí tenéis alguno de los restaurantes de comida típica aragonesa con  su plato estrella  de Ternasco de Aragón para daros un capricho estos días festivos en Zaragoza.
La Rinconada de Lorenzo. Paletilla de Ternasco de Aragón asada con patatas a lo pobre. ¡Todo un manjar!.
Asador de Aranda, uno de los restaurantes más típicos aragoneses donde incluso se puede encargar el Ternasco para llevar a casa.
Taberna Mesón Martín, con sus costillas de Ternasco (D.O. Aragón)
Casa Emilio, con sus madejas de Ternasco de Aragón y su Ternasco asado.
La Ternaskería, donde todo lo que ofrecen proviene del Ternasco de Aragón
Otra original opción para degustar el ternasco es en un riquísimo bocadillo. Se celebra todos los años un Concurso de bocadillos de Ternasco de Aragón en Zaragoza donde participan numerosos establecimientos de la Comunidad Autónoma y durante 10 días podemos disfrutar de los más originales bocadillos que preparan un centenar de establecimientos.
Territorio Bocata del Ternasco de Aragón
Aquí tenéis alguno de ellos:
El Foro, que ha sido uno de los ganadores
Le Petit Comité, La Comarca del Matarraña, Bodega y Taperío El Cerdo, Cervino, Borago, Kaplan… y muchos más!!!
BON A PETIT !!!!.. y como se suele decir…. “Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina”.. y si es tan sano como el Ternasco de Aragón mejor!!!
                                                                                                                                                                                                                                  Fotos: Campos de HIspania/Horeca

Un plato muy típico aragonés!

Posiblemente el producto más singular en Aragón sea el Ternasco.Se encuentra dentro de una denominación específica Ternasco de Aragón así que aquí os dejo una riquísima receta .

Denominación Específica Ternasco de Aragón

PALETILLA ASADA.

Ingredientes: 1 paletilla de ternasco de Aragón.. 150 cl de vino rosado y 150 cl de vino blanco. Sal. Finas hiervas (romero,tomillo, orégano).Agua . Patatas.

Se coloca la paletilla al horno (precalentado a 180 º) con la piel hacia arriba durante 10 minutos. Sacamos del horno y lo rociamos con vino blanco, añadimos sal finas hiervas y un litro de agua al fondo del asador. Damos la vuelta a la paletilla y volvemos a poner sal y finas hiervas para que quede por los dos lados. Metemos al horno durante 20 minutos aproximadamente a 150º.Pasado ese tiempo sacamos del horno y rociamos con vino rosado, le damos la vuelta para que quede con la piel hacia arriba y añadimos agua para que más tarde tengamos jugo. Volvemos a meter al horno otros 20 minutos y comprobamos si la carne está hecha a nuestro gusto. En el fondo se ponen unas patatas panadera ( cortadas a rodajas y previamente fritas durante 10 minutos).

UN PLATO PARA CHUPARSE LOS DEDOS!!